¿Qué es exactamente una nutrición saludable?
El justo equilibrio entre sabor y nutrición
El arte de sazonar
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Antes de comenzar una dieta o un programa de entrenamiento físico es aconsejable realizar una consulta con un médico o profesional
idóneo. Si en algún momento hay una sensación de dolor o molestia discontinuar la dieta o la actividad física. Los consejos, instrucciones o
sugerencias presentadas en este sitio son sólo opiniones personales y de ninguna manera deben tomarse como prescripción médica. El
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La correcta alimentación depende del balance adecuado entre
           qué comemos
                 cuánto comemos  
                            cómo comemos y
                                     cuándo comemos

¿Significa esto que debo negarme el placer de comer? ¿Limitar el acceso a los
restaurantes? ¿comer poco y desabrido? Qué es exactamente una nutrición saludable?

Comer significa ingerir los alimentos necesarios para mantener la vida y no es un secreto cuanto significan en
nuestras vidas. Para algunos son un reductor del estrés (“Estoy cansado, estresado, me voy a casa a comer”).
Para otros, una forma de preservar la identidad cultural transmitiendo las recetas tradicionales de su pueblo
(“Al fin y al cabo los alimentos son parte de mi herencia”). Y muchas veces son parte del entramado social, el
centro de una celebración especial y aún la razón para reunirnos con familiares y amigos. Desde los almuerzos
familiares los domingos hasta la deliciosa parrillada con vecinos y amigos, compartir la mesa es una fabulosa
forma de fortalecer los lazos afectivos, aunque también hay bastante grasa en el empeño.

Y después de todo.. ¿Qué hay de malo en relajarse y disfrutar del confort emocional que brinda una pinta de
helado frente al programa de televisión favorito?
    La correcta alimentación es todo eso y mucho más: es el arte de combinar
    estos placeres de la vida con un estilo de vida saludable que garantice el
    justo equilibrio entre sabor y nutrición. Es disfrutar las recetas de la abuela
    suministrando los nutrientes necesarios en las proporciones adecuadas.

    Comer saludablemente no es un tormento sino un placer. La clave está en:

  • Seleccionar adecuadamente los ingredientes de cada plato.

  • Combinar inteligentemente los distintos tipos de alimentos a incluir
    en el menú.

  • Mantener el balance energético entre las calorías ingeridas y las
    gastadas en nuestras actividades diarias.

  • Obtener la máxima cantidad de nutrientes en las calorías
    consumidas.
Cocinar se convierte así en un arte y una ciencia cuyas técnicas deben aprenderse para
poder crear platos capaces de satisfacer y nutrir a toda la familia.

En particular uno de los puntos claves es aprender a condimentar porque los
beneficios de hierbas y especies aromáticas se extienden mucho más allá del buen
sabor. La proliferación de productos preparados, semicocinados, congelados, etc.
indudablemente, ayudan a reducir el tiempo dedicado a la cocina.
    Pero también contribuyen a adaptar nuestro paladar a
    sabores fuertes, intensos… y no siempre saludables.
    Algunos son  excesivamente salados, otros contienen
    demasiada grasa.Click aquí para más información

    Afortunadamwente existen alternativas saludables cuyos beneficios no se limitan
    al buen sabor que otorgan a los alimentos. Son las hierbas y especies aromáticas
    que pueden utilizarse tanto frescas como secas para hacer apetecible cualquier
    plato. Prácticamente libres de calorías, hierbas como el perejil, orégano y
    romeropero aportan altos contenidos de nutrientes. A especies como la canela,
    jengibre y mostaza utilizadas desde hace miles de años en la cocina tradicional,
    se atribuyen propiedades medicinales que la ciencia moderna comienza a
    confirmar. Científicos de la Universidad de Oslo han señalado a estos humildes
    componentes de la cocina de la abuela como una de las fuentes de antioxidantes
    más potentes de la dieta. Las pequeñas cantidades utilizadas en los distintos
    platos aportan cantidades de nutrientes que superan al de muchas frutas y
    vegetales. Un ramito de albahaca en la salsa de tomate no sólo mejora su sabor
    sino sus propiedades nutritivas.  Media cucharadita de orégano aporta la misma
    cantidad de antioxidantes que media taza de camote. El romero, albahaca,
    pimienta roja, clavos de olor, hinojo, y jengibre exhiben propiedades similares. Lo
    importante es saber como emplearlas al preparar los diferentes platos.