Tome nota...

    La alimentación es un acto voluntario,
    consciente de ingestión de alimentos
    agradables a la vista y el paladar para
    satisfacer nuestras necesidades físicas
    que depende de nuestros gustos y
    tradiciones.

    La nutrición, es un proceso físico,
    involuntario e inconsciente mediante
    el cual se asimilan los nutrientes que
    depende de la eficiencia de los
    procesos de digestión, absorción
    y transporte de las sustancias
    ingeridas hasta las células y tejidos.

    Por lo tanto
    No basta con alimentarnos.
    Es necesario nutrirnos correctamente.  
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Una nueva epidemia amenaza el mundo
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Antes de comenzar una dieta o un programa de entrenamiento físico es aconsejable realizar una consulta con un médico o profesional
idóneo. Si en algún momento hay una sensación de dolor o molestia discontinuar la dieta o la actividad física. Los consejos, instrucciones o
sugerencias presentadas en este sitio son sólo opiniones personales y de ninguna manera deben tomarse como prescripción médica. El
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El Síndrome Metabólico
Para evitar desequilibrios nutricionales, en peso o en nutrientes, no es suficiente contar las calorías aportadas
por cada grupo hasta alcanzar el total requerido.  Es imprescindible también respetar las proporciones en que
cada tipo de alimento debe estar representado.

De acuerdo con los criterios especializados, estas proporciones ideales son:

    Hidratos de carbono               60% del total de calorías consumidas
    Proteínas                              15  % del total de calorías consumidas
    Grasas                                  25 % del total de calorías consumidas

Para decirlo de manera simplificada: La contribución calórica de cada grupo básico de alimentos debe estar en
la proporción:
                                            60:15:25.
  • El aporte calórico de los hidratos de carbono ha disminuido hasta un 45%
    del total  gracias al mayor consumo de leche y sus derivados.
  • Las calorías procedentes de las proteínas  se han elevado al 20% del
    total.  Y se favorece en la dieta el consumo de proteínas de origen animal
    en detrimento  de las fuentes vegetales.
  • Ha aumentado exageradamente el consumo de grasas, sobre todo
    saturadas, presentes en las salsas, salchichas y hamburguesas,  bacon,
    etc., elevando su contribucion calorica al 40% del total.
  • Ha disminuído el consumo de frutas y verduras a niveles preocupantes.
Aproximadamente el 36% de la población no come frutas diariamente.
    Cada pueblo, cada cultura posee hábitos culinarios
    característicos que responden a los factores sociales y
economicos en que se ha desarrollado: disponibilidad de alimentos, condiciones geográficas y climáticas,
historia, tradiciones culturales y religiosas, etc. Los alimentos que se incluyen en sus platos constituyen la
dieta, una palabra que procede del latín y significa “modo de vida” y que nada tiene que ver con el concepto
popular de restricciones para adelgazar una libras o prevenir una enfermedad.  

El régimen alimentario, en cambio, depende de las preferencias personales o familiares, el gusto por
determinados alimentos, estética en la presentación de los diferentes platos, etc. que favorecen la inclusión en
el menú diario de ciertos platos, condimentos y formas de prepararlos, muchas veces influenciado por la
publicidad, el tiempo disponible para comer o elaborar los alimentos, etc.

Cada día se nos ofrecen más opciones de alimentos y es nuestra sabiduría para elegir los más apropiados
quien determinará si llevamos a la mesa una alimentación equilibrada y saludable, con calidad nutricional y
valor calórico suficiente para satisfacer las necesidades individuales de acuerdo con la edad, las condiciones
fisiológicas, etapa de la vida (infancia, embarazo), etc.
    El valor energético de los alimentos depende de la cantidad de calorías que
    pueden proporcionar al ser transformados en el metabolismo celular. El valor
    nutricional, en cambio, se mide en términos de los nutrientes esenciales que
    aporta para la reparación de los tejidos y el buen funcionamiento de las células.

    El menú diario no sólo debe aportar las calorías necesarias
    para cubrir las necesidades energéticas; también debe
    proveer la cantidad suficiente de nutrientes formadores y
    reguladores para la reparación y crecimiento de las
    estructuras biológicas.
Esta proporción 45:20:40 constituye un verdadero peligro para la salud y sienta las bases para
                           una  futura “epidemia”  de enfermedades cardiovasculares
Actualmente, la dieta promedio de la población tiene, en general, las siguientes características: